Zobena kaša sa chia sjemenkama može biti hranjiv doručak, ali nijedan recept sam ne “topi salo”, ne reguliše sigurno šećer u krvi i ne liječi povišen holesterol. Učinak zavisi od cijele ishrane, porcije, dodataka i zdravstvenog stanja.
Zašto je ova kombinacija zanimljiva?
Zob sadrži topiva vlakna, uključujući beta-glukan, a chia sjemenke doprinose vlaknima i nezasićenim mastima. Obrok s vlaknima može duže držati sitost i uklopiti se u način ishrane koji podržava zdravlje srca. To nije isto što i garantovano mršavljenje ili zamjena za lijekove.
Jednostavna priprema
- 40–60 g zobenih pahuljica
- 200–250 ml vode ili mlijeka po izboru
- 1 supena kašika chia sjemenki
- cimet i voće po ukusu
Zob skuhajte prema uputama na pakovanju, zatim umiješajte chia sjemenke. Ostavite nekoliko minuta da upiju tečnost. Med ili drugi zaslađivač nije neophodan; ako ga dodajete, koristite malu količinu.
Kako prilagoditi obrok?
Za više proteina možete dodati nezaslađeni jogurt, kefir ili drugi odgovarajući izvor proteina. Osobe s dijabetesom trebaju pratiti ukupnu količinu ugljikohidrata i reakciju glukoze. Kod celijakije birajte zob označenu kao bez glutena jer obična zob može biti kontaminirana pšenicom, ječmom ili raži.
Važne napomene
- Chia sjemenke upijaju mnogo tečnosti; nemojte gutati veliku količinu suhih sjemenki.
- Počnite s manjom količinom vlakana ako ih inače unosite malo i pijte dovoljno tečnosti.
- Obrok može biti kaloričan ako se dodaju velike količine meda, orašastih plodova i suhog voća.
- Povišen holesterol i dijabetes procjenjuju se nalazima i liječe individualno.
